(资料图片仅供参考)

1、制作过程刚开始发酵的前四五天，最上面一层会有白色泡沫，也可能有黑点。

2、黑点是霉菌要拿掉，否则会使酵素变坏。

3、”玻璃瓶内的材料不要装满，8分满就够了。

4、开始发酵的前四五天的瓶盖也不要盖紧，这些做法都是为了让发酵的气体逸出，否则可能会“爆盖”。

5、可以用布盖住瓶盖，尽量避免受到外在的污染。

6、过了四五天打开盖子来看，注意看有没有黑点，有没有苍蝇蛋在瓶盖内等，如果没有任何问题，才把盖子转紧，外面用纱布包住，再放30到40天，就可食用。

7、酵素置於阴凉处，不可放进雪柜，以免沾到寒气和水份，会发霉。

8、酿酵素要戒:1).避免选购外皮受损的水果.2).确保所有的容器干净并晒干或风干.3).应尽量选用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.4).酿制的过程不能碰到水,油,需保持干净,以免发霉.5).水果洗净,如有喷农药的水果则应去皮.6).若糖份不足,可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入.7).若要置放愈久的酵素,则应放更多的糖份,以免酵素变质发臭.该如何保存?* 完成后盾酵素需放在冰箱冷藏,保持新鲜.* 最好在两个星期或最长一个月内喝完以上内容为酵素的制作、保存、材料 等相关内容，但是笔者建议水果酵素的制作比较麻烦，制作时应该认真细化每一个步骤。

9、tea beauty 茶颜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。