(相关资料图)

农村长大的孩子，估计都有吃玉玉秆的回忆，不过，那不叫玉米秆，我们称其为“苞米甜儿”。

玉米秸秆含有12%一15%左右的糖分，现在有的地方被利用起来做饴糖，有的地方通过粉碎、蒸煮、螺旋挤浆、洗浆等工艺制作白糖。一吨玉米秸秆能产0.6吨秸秆浆，秆浆送到制糖车间，经过酶解，生成淡黄色的糖化液。再送到糖精制车间提纯，就变成了优质的混合糖。可见玉米秸秆是可以代替甘蔗来咂食的。

不过，玉米秸秆的含糖量不一，也不是所有生长过程都可食。只有玉米成熟季节，长小穗或者不长穗的细秆含糖量才较高。因为丰产的玉米，其能量都积聚在玉米粒上，而长小穗或不长穗的玉米植株，能量没有被消耗，都积聚在成熟的玉米秸秆上，这种秸秆，我们称之为“孤老秆儿”，就是不长玉米穗的玉米秸秆。还有，那种长着病态玉米的秸子，我们称为乌米，因为玉米长不熟，这样的秸秆含糖量也较大，多数可以用来当苞米甜来咂。也许，正因为玉米秸秆含糖量这么高，才成会广受欢迎的青储饲料吧？现在想想，现在好多农民一把火把玉米秸秆烧掉，真的有点可惜。

记得每到秋天刨苞米秸子的时候，我们小孩子放了秋假，都会跟着大人上山，去苞米地里寻找苞米甜儿，找那些细细的苞米秸秆，去除顶部不甜的地方，留取中下部，然后用小牙齿撕开外皮，一口一口的咂撒苞米秸子，那种甜甜的液汁，便浸润着我们的口腔和喉咙，那感觉不比咂甘蔗差多少。

那时候，夏玉米因为不种麦子，总是收得很晚。得夏玉米收获的时候，我们的秋假也结束了。而夏玉米因为播种晚，长势比春玉米差很多，形成的孤老秸儿也更多。这时候，细心的父母就会将刨苞米秸子过程中发现的孤老秸儿捡出来，捆成捆儿，收工时用镢头棒儿挑回家，分给我们几个孩子，孩子们也便欢迎雀跃地争抢起来。

现在想想，那个时代虽然因为贫穷，我们小孩子总是感觉什么东西都好吃，现在似乎吃不出过去的味儿来了。但是，对于那时候的回忆，总是特别的温馨，比如父母捎给我们的苞米秸子，我们从中咂出的不仅仅是甜汁儿，更是父母满满的爱。记得那时候父母在春天刨地时，还经常捎给我们一种草根，我们叫作“甜根草”，其实就是茅草的根儿，和苞米甜一样有甜甜的汁液，一如母亲的乳汁，让我们永远无法忘怀。