(资料图片仅供参考)
无论是喝酒的还是酿酒的都知道白酒的原材料大都是粮食谷物为主,液态法白酒才会用到薯类、甘蔗、蜜饯类等原材料。以国窖1573单梁浓香型为例,原材料是高粱、小麦、水。和贵州茅台酒除了工艺不同之外原材料是相同的。
材料:大米5kg,酒曲25g。步骤:大米洗干净,放进锅里蒸。拌酒曲,适量的酒曲放入米饭堆里,要完全搅拌均匀,以免影响酒的口感。拌好酒曲后,放入缸中发酵,注意放入的过程中不可用力按压,保持缸中的干净。
1、白酒是用糯米和酒糟经过发酵而形成的。如果要想做白酒,可以在网上查询一些具体的做法,根据大家的经验分享,这样会大大的提高成功率制作白酒是一个技术活,这个一定要在专业人的指导下去做。
2、凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒,但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。
3、拌酒曲,适量的酒曲放入米饭堆里,要完全搅拌均匀,以免影响酒的口感。拌好酒曲后,放入缸中发酵,注意放入的过程中不可用力按压,保持缸中的干净。装好后在米饭堆中间挖个圆孔。
以上就是小编对白酒是什么做的的相关信息分享,希望能对大家有所帮助。
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